RANCANG BANGUN MESIN PENYARING BUBUR TAHU
DOI:
https://doi.org/10.55043/atech-i.v1i2.23Keywords:
bubur tahu, mesin penyaring, penyaringan, rancang bangunAbstract
Kedelai adalah salah satu bahan makanan dengan perkembangan komoditi yang sangat besar di Indonesia. Proses penyaringan bubur tahu bertujuan untuk memisahkan sari pati dengan ampas tahu yang tidak diperlukan dalam proses pengolahan tahu. Proses pengolahan tahu masih menggunakan cara manual dengan menggunkan alat penyaring berupa kain yang di ikat pada kayu. Pada proses penyaringan manual, pekerja melakukan penyaringan dengan posisi tubuh berdiri dan bagian tangan menggoyang-goyangkan saringan sehingga proses ini membutuhkan waktu yang lama. Penelitian ini bertujuan untuk sebuah mesin yang dapat membatu pekerja untuk meningkatkan produktivitas dan mempersingkat waktu pekerjaan. Pembuatan mesin penyaring bubur tahu dilakukan melalui perancangan struktural dan fungsional dengan panjang 100 cm lebar 80 cm dan tinggi 150 cm, mesin penyaring bubur tahu ini menggunakan motor listrik 0,5 HP dengan kecepatan putar 1400 RPM. Mesin penyaring bubur tahu memiliki hasil kapasitas yaitu 57,9 kg/jam. Berdasarkan analisa ekonomi didapatkan biaya tetap Rp. 666.729,6/tahun, biaya tidak tetap Rp.13.335,97/jam, biaya pokok Rp.244,41/kg dan BEP 835,9 kg/tahun.
Downloads
References
Mulyana, J., Santosa, L. M. H., & Prasetya. (2013). Proses Pembuatan Tahu. April, 21–30.
Murdianto, D., Kismanti, S. T., & Santoso, D. (2023). Model Petri Net Produksi Tahu Pada Industri Skala Rumah Tangga. Contemporary Mathematics and Applications (ConMathA), 5(2), 54–63. https://doi.org/10.20473/conmatha.v5i2.47291
Restele, L. O., Hidayat, A., Saleh, F., & Iradat Salihin, L. M. (2023). Landslide hazard assessments and their application in land management in Kendari, Southeast Sulawesi Province, Indonesia. Journal of Degraded and Mining Lands Management, 10(3), 4349–4356. https://doi.org/10.15243/jdmlm.2023.103.4349
Supriyono, S., Nurmalasari, A. I., Sulistyo, T. D., & Fatimah, S. (2022). Efektivitas Pupuk Hayati terhadap Pertumbuhan dan Hasil Jagung Hibrida di Tanah Alfisol. Agrotechnology Research Journal, 6(1), 1. https://doi.org/10.20961/agrotechresj.v6i1.44992
Tahu, P., & Adsorben, M. (2023). Rancang Bangun Cerobong Pembakaran Bahan Bakar. 12(3).
Winarsi, H., Purwanto, A., & Dwiyanti, H. (2019). Kandungan Protein dan Isoflavon pada Kedelai dan Kecambah Kedelai. Biota : Jurnal Ilmiah Ilmu- Ilmu Hayati, 15(2), 181–187. https://doi.org/10.24002/biota.v15i2.2696
Yosifani, D. Y., Satriani, R., & Putri, D. D. (2021). Nilai Tambah Kedelai Menjadi Tahu Kuning Dan Faktor-Faktor Yang Memengaruhinya. SEPA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 18(1), 101. https://doi.org/10.20961/sepa.v18i1.47688
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Yudistira, Elvin Hasman, Fanny Yuliana Batubara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Journal of Agro Technology Intelegency (Atech-i), is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
You are free to:
- Share — copy and redistribute the material in any medium or format
- Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.
Under the following terms:
-
Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
- No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.
