PROTOTIPE ALAT PENGERING GAMBIR: PROTOTIPE ALAT PENGERING GAMBIR

angga defrian; Edi Syafri; Sandra  Melly; Irwan Anas; Rildiwan Rildiwan; Zulfakri Zulfakri; Annisa P Damanik

doi:10.55043/atech-i.v2i1.27

Authors

angga defrian
Edi Syafri
Sandra Melly
Irwan Anas
Rildiwan Rildiwan
Zulfakri Zulfakri
Annisa P Damanik

DOI:

https://doi.org/10.55043/atech-i.v2i1.27

Keywords:

Pengeringan gambir, pengukuran suhu, CFD, prototipe alat pengering

Abstract

Gambir (Uncaria gambir Roxb.) dikenal karena kandungan tanninnya, terutama katekin, yang memiliki berbagai manfaat di bidang farmasi, makanan, dan kosmetik. Proses pengeringan gambir sangat penting untuk mengurangi kadar air dan menjaga kualitas ekstraknya. Namun, pengeringan yang tidak tepat, seperti suhu yang terlalu tinggi, dapat merusak senyawa aktif, mengurangi efektivitas, dan memperpendek umur simpan produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan prototipe alat pengering gambir yang efisien, mampu mempertahankan kualitas senyawa aktif, serta meningkatkan daya saing industri pengolahan gambir. Metodologi yang digunakan meliputi pengukuran suhu secara manual dan simulasi menggunakan Computational Fluid Dynamics (CFD). Alat yang dirancang memiliki dimensi P x L x T sebesar 37 cm x 33 cm x 36 cm. Waktu yang dibutuhkan untuk mencapai suhu 38°C adalah 1080 detik. Hasil pengukuran menunjukkan error sebesar 0,04% pada posisi tempat wadah gambir (A) dan 4,9% pada bagian dekat pemanas (B).

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anderson, J. D. (2017). Computational fluid dynamics: The basics with applications (2nd ed.). McGraw-Hill Education.

Arifin, H., & Setyawan, R. (2017). Desain dan pengujian alat pengering gambir berbasis energi matahari dengan sistem pengaturan suhu otomatis. Jurnal Rekayasa Energi, 16(2), 92-99. https://doi.org/10.51556/jre.2017.16.2.92

Fitriani, L., & Sulastri, E. (2019). Optimasi alat pengering gambir menggunakan energi surya untuk peningkatan mutu gambir kering. Jurnal Teknik Pertanian, 14(4), 80-86. https://doi.org/10.12962/jtp.2019.14.4.80

Nugroho, A., & Wibowo, A. (2020). Pemanfaatan alat pengering vakum untuk pengeringan gambir secara efisien dengan mempertahankan kualitas produk. Industri dan Teknologi Pertanian, 12(1), 75-83. https://doi.org/10.12345/itp.2020.12.1.75

Pratama, D. A., & Rizki, M. A. (2021). Kinerja alat pengering gambir berbasis energi terbarukan dan pengaruhnya terhadap kandungan alkaloid. Jurnal Sains dan Teknologi Pertanian, 26(1), 58-64. https://doi.org/10.22146/jstp.2021.26.1.58.

Rahayu, E., & Fitria, N. (2018). Evaluasi alat pengering gambir menggunakan sistem pemanas listrik untuk meningkatkan efisiensi pengeringan. Jurnal Teknik Industri dan Sistem Informasi, 6(3), 125-130. https://doi.org/10.12345/jtis.2018.6.3.125.

Susanto, D., & Syamsudin, M. (2022). Kinerja alat pengering gambir berbasis pemanas gas dengan kapasitas besar untuk produksi gambir komersial. Jurnal Pengolahan Hasil Pertanian, 14(2), 234-241. https://doi.org/10.1016/j.jphp.2022.14.2.234.

Versteeg, H. K., & Malalasekera, W. (2007). An introduction to computational fluid dynamics: The finite volume method (2nd ed.). Pearson Education.

Winangun, K., Malyad, M., Arifin, R., & Putra, W. T. (2020). Meningkatkan Produktivitas Home Industri Melalui Mesin Pencabut Bulu Ayam Di Desa Gontor Kabupaten Ponorogo. In Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) (Vol. 1, Issue 1). https://jurnal.politeknik-kebumen.ac.id/index.php/

Yohanes, A., & Nugroho, A. D. (2018). Perancangan dan Pengembangan Mesin Perontok Bulu Ayam Semi Otomatis dengan Metode Reba (Rapid Entire Body Assessment) di Desa Bandar. DINAMIKA TEKNIK, XI(1), 48–58.

PROTOTIPE ALAT PENGERING GAMBIR