Design And Build A Pineapple Jam Rancang Bangun Mesin Pengaduk Selai Nanas

DESIGN AND BUILD A PINEAPPLE JAM MIXER MACHINE

Authors

  • Abdul Rozak Rozak Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
  • Putri

DOI:

https://doi.org/10.55043/atech-i.v1i2.24

Keywords:

Kapasitas, Nanas, Spesifikasi, Kinerja Mesin, Mesin Pengaduk

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji kinerja, mengetahui kualitas selai nanas yang di aduk dan melakukan analisis ekonomi mesin pengaduk selai nanas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah melakukan rancangan fungsional, rancangan struktural, pembuatan komponen alat, perangkaian komponen alat, perhitungan kinerja mesin dan analisis ekonomi. Spesifikasi mesin pengupas kulit kopi panjang 100 cm, lebar 60 cm dan tinggi 115cm.  Hasil dari Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Selai Nanas dengan spesifikasi panjang 100 cm, lebar 60 cm, tinggi 115 cm, jumlah sendok pengaduk 3 buah, poros pengaduk berdiameter 1 inchi, dan motor 1 HP. Hasil pengujian yang dilakukan mesin pengaduk adonan selai nanas kapasitas efektif mesin 1,55 kg/jam dengan kecapatan putaran akhir dari mesin pengaduk adonan selai nanas adalah 12 Rpm. Hasil analisa ekonomi mesin ini didapatkan biaya tetap Rp 1.276.467,6/tahun, biaya tidak tetap Rp 13.701,55/jam, biaya pokok Rp 9.182,84/kg dan break event point Rp 265,29 kg/tahun. Oleh karena itu, mesin pengaduk adonan selai nanas ini layak digunakan dalam pengadukan adonan selai nanas.

 

Downloads

Download data is not yet available.

References

Abidin, M. Z., Akbar, A., & Nadliroh, K. (2023). Rancang Bangun Mesin Pengaduk pda Masin Pembuat Selai Nanas Kapasitas 2,5 Kg/Jam. Prosiding SEMNAS INOTEK. 7, 665-671.

http://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/inotek/. Diakses tanggal 25 Desember 2023

Anas, I., & Novita, S.A. (2016). Ekonomi Teknik. PoliteknikPertanian Negeri Payakumbuh.

Ardi, J., Akrinisa, M., & Arpah, M. (2019). Keberagaman Morfologi Tanaman Nanas (Ananas Cosmosus (L) Merr) Di Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Agro Indragiri. 4(1), 34-38.

Badan Pusat Statistik. (2022). Produk Tanaman Buah-buahan, 2021-2022. https://www.bps.go.id/id/statistics-tabel/2/NjljMg==/produksi-tanaman-buah-buahan.html. Diakses tanggal 30 Desember 2023.

Casdimin, Sjaf, S., & Kolopaking, L. M. (2020). Strategi Pengembangan Pertanian Hortikultura Buah Nanas Berbasis Pemberdayaan Pemudadesa. Jurnal Sosiologi Pedesaan. 8(3), 110-130.

Maya, F., & irfin, Z. (2021). Pengaruh Rasio Penambahan Pektin Pada Pembuatan Selai Mangga, Nanas, dan Sirsak. Distilat Jurnal Teknologi Separasi. 7(2), 147-154.

Rahmah, N., & Aulia, A. (2022). Penambahan Gula Pasir Dengan Konsentrasi Berbeda Pada Pembuatan Selai Nanas. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian. 8(2), 259-266.

Siregar, A. M., Siregar, C. A., Umurani, K., & Surbakti, C. A. G. (2022). Desain Dan Pembuatan Mesin Pengaduk Srikaya Guna Membantu Meningkatkan Produktivitas Usaha Toko Roti di Kota Berastagi Sumatera Utara. Jurnal Pengabdian Masyarakat. 4(1), 28-38.

Supriyanto., Pratama, A., & Pratama, A. P. (2018). Rancang Bangun Mesin Pengaduk Selai Nanas Kapasitas 15 Kg. Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung. http://repository.polman-babel.ac.id/id/eprint/77/. Diakses pada 6 Januari 2024.

Suyati. 2010. Mengelola Aneka Buah diakses pada 17 Januari 2024.

https://books.google.co.id/books?id=PVBnaNHcsAC&printsec=frontcover&&hl=id#v=onepage&q&f=false

Downloads

Published

2024-09-30

How to Cite

Rozak, A. R., & Yani, P. (2024). Design And Build A Pineapple Jam Rancang Bangun Mesin Pengaduk Selai Nanas: DESIGN AND BUILD A PINEAPPLE JAM MIXER MACHINE. Atech-i, 2(1), 11–23. https://doi.org/10.55043/atech-i.v1i2.24

Issue

Vol. 2 No. 1 (2024): Tahun 2024

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Abdul Rozak Rozak, Putri

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Journal of Agro Technology Intelegency (Atech-i), is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

You are free to:

  • Share — copy and redistribute the material in any medium or format
  • Adapt — remix, transform, and build upon the material for any purpose, even commercially.

Under the following terms:

  • No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.